Château Pech Celeyran - IGP Pays d'Oc - Rouge - 2015
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Profil du vin
Viandes en sauce, plats exotiques et épicés, grillade de viandes blanches
Livarot, tomme de montagne, Murol, Pélardon
Un vin qui annonce de la concentration avec une robe rubis intense, des reflets violets et une matière dense.
Au nez, au-delà de la finesse, le vin impose une trame riche de fruits noirs, d’épices, de violette, de pivoine et de réglisse.
La densité se ressent sur une bouche charnue, parfumée et gourmande avec une finale épicée, mentholée, réglissée et aux tanins virils.
L’avis de l’équipe
Une belle découverte d'un domaine phare du Languedoc.
Le Château Pech-Céleyran a toujours su allier terroir, appellation et originalité. De nombreuses cuvées illustrent ce propos. C’est celle-ci que j’ai choisie pour cette fois : une IGP Pays d’Oc, parce que deux cépages inhabituels dans le Languedoc en font le caractère. Le merlot pour le côté charnu et velouté avec le soleil comme leitmotiv, et le marselan, cépage issu du croisement du cabernet sauvignon et du grenache noir, créé en 1961, qui apporte la particularité, la force et le parfum au vin. Une belle découverte appuyée par la réputation de ce domaine phare du Languedoc.Château Pech Celeyran
🇫🇷 , franceDepuis cinq générations, le Château Pech Celeyran est l'héritage passionné de la famille Saint-Exupéry en Languedoc-Roussillon. Ce grand domaine exprime la richesse du terroir avec une double identité. La partie supérieure des 44 hectares est dédiée à l'AOP Languedoc La Clape, tandis que les 50 hectares restants offrent la liberté de créer des vins de pays ou de cépage. Un Château qui conjugue tradition et expression du Sud.
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