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Château Partarrieu 2017

Château Partarrieu

Château Partarrieu 2017

Un peu de douceur dans ce monde de brutes !

Moelleux

L'accord parfait Carré de porc noir, dès d'ananas, jus au soja

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

Un peu de douceur dans ce monde de brutes !

Une fois n'est pas coutume, nous osons vous proposer un Sauternes. Un Sauternes moderne qui s'associera à toutes les cuisines du monde. Le 2017, (année en 7 !), du château Partarrieu est tout simplement délicieux . Le sémillon domine avec une palette mielleuse et botritysée. Sauvignon et muscadelle apportent le pep's suffisant pour nous désaltérer. Belle palette aromatique et minérale. On l'aime jeune et on peut le garder. What else !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Partarrieu

Le château Partarrieu est fait parti des grands Sauternes des vignobles Mercardier. aujourd'hui mené par Paul Mercardier et ce, depuis plus de 20 ans. Le secret de ce vin et le terroir d'exception qui l'accompagne. Grâce à l'ensoleillement rafraîchit par la Garonne et la forêt des Landes, les vignes produisent le meilleur. Associé au Botrytis cinérea, les baies se transforment et nous donnent ainsi ce nectar doré si recherché !

Les autres vins du domaine

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Service 8°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches en sauce crémée, porc à l'ananas, canard aux pêches.

  • ic-cheese

    Fromage Tome de brebis des Pyrénées, Roquefort, chèvres.

  • ic-fish

    Poisson Truite aux amandes, cabillaud et risotto aux asperges, turbot sauce hollandaise, crevettes au gingembre.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperge sauce maltaise, fricassée de girolles à la crème.

  • Desserts Bavarois au poire, tarte tatin, tarte Bourdaloue.

  • Oeil Vin à la robe or soutenue sur des nuances ambrées claires. Reflets argentés sur une matière concentrée. Belle robe à montrer en carafe.

  • Nez Nez complexe autour d'arômes d'agrumes confites, de miel, de fleurs, de champignons frais. Minéral à l'aération: gingembre, de chèvrefeuille, de jasmin.

  • Bouche Suave et mielleux à souhait sur une trame fruitée, vanillée à la minéralité saline. Bel équilibre entre sucrosité et fraîcheur. Finale miel de fleurs.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Sauternes

  • Cépages : Sémillon, sauvignon, muscadelle

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 21,20 €
    (Abonnés: 21,20 €)

Apogée 2028
Garde 2040
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Les avis
5/5

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  • Marie starstarstarstarstar
    18 novembre 2020

     

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