Une coupe de vin pour la coupe,

Chauvin ou vainqueur, à chaque supporter sa caisse.

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Château Mémoires

Château Mémoires 2016 bio

AOP Bordeaux

  • Canaille En savoir plus
    Vins rouges
      Canaille
    Force
    Accords Viande Fromage
    Occasion Apéro
  • L'accord parfaitTomates farcies.
  • L'occasion parfaite Dîner entre amis.
L'avenir de Bordeaux, c'est certain !
Jean-Michel Deluc Chef Sommelier du Petit Ballon
  • Le domaine

    Château Mémoires

    Bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel, l’exploitation surplombe la vallée de la Garonne avec une vue imprenable. Un domaine familial qui, parti de 5 hectares en 1985, en fait aujourd’hui 35. Lorsque leur fille, Elsa, a décidé d’y travailler en 2012, l’entreprise familiale a fait le choix ferme de passer en Agriculture Biologique. Cet engagement est notamment à l’origine d’un retour de la biodiversité qui a marqué le domaine : des hirondelles ayant niché dans leur chai à bouteilles, l’équipe leur a trouvé une petite place sur chaque étiquette ! Les cuvées sont décontractées, fruitées et de grande qualité. D’ailleurs la prochaine étape est un domaine 100% en biodynamie. Etre vigneron, c’est une « vie de fou, mais c’est une belle vie », comme le dit Elsa.

  • L'avis de Jean-Michel Deluc

    Un vin à mettre dans nos mémoires oenophiles. En effet cet assemblage merlot et cabernet sauvignon m'a enchanté par son charme, son fruité exceptionnel et sa matière voluptueuse sur la langue. Un vin fait d'équilibre, de soleil, de chair et de respect. Ici on pratique l'agriculture biologique. Un Bordeaux sans complexe et qui montre ce que doit être l'avenir de cette appellation. Un vin plaisir et racé en même temps.

  • Le label

    Canaille
    Vins rouges
      Canaille
    Force
    Accords Viande Fromage
    Occasion Apéro

    Des rouges qui s’adaptent à toute situation.

    En savoir plus sur ce label
  • Accords mets et vin

    • Viande : Viandes rouges grillées, rôties, poêlées, volailles, hamburger, spaghetti Bolognaise, charcuteries, pâtés.
    • Poisson : Darne de saumon jus au vin rouge.
    • Fromage : Camembert, Brie, Tomme des Pyrénées, Ossau Iraty.
    • Légumes : Tomates farcies.
  • Détails

    • Région : Bordeaux Appellation : AOP Bordeaux
    • Apogée : 2022
      Garde : 2026
      Bon à boire maintenant
    • Cépages : merlot, cabernet sauvignon
    • Culture : Biologique
    • Service : 16°
    • Carafage : 1h
    • Alcool : 12,5%
    • Cont. : 750 mL
    • Sulfite : Oui
  • Dégustation

    • Occasions : Déjeuner de famille, Brunch, Dîner entre amis, Barbecue
    • Oeil : Vin à la robe rubis sur des reflets pourpres et carmin. Le vin offre une belle concentration dans le verre. Jeune et attractif à la fois.
    • Nez : Au nez, les notes de fruits rouges et noirs se conjuguent avec celles fraîches de la violette, de la pivoine, de la réglisse et du poivre.
    • Bouche : Tendre et charnue, veloutée et voluptueuse, la matière s'étire sensuellement vers une finale aérienne et désaltérante aux tanins poivrés.
    • Résumé
      Puissant
      Complexe
      Epicé
      Fruité
      Boisé
      Tannique
  • Les avis

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    87 clients
        
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