Château Mémoires - AOP Bordeaux - Rouge - 2016
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, rôties, poêlées, volailles, hamburger, spaghetti Bolognaise, charcuteries, pâtés., ,
Darne de saumon jus au vin rouge., ,
Tomates farcies.
Camembert, Brie, Tomme des Pyrénées, Ossau Iraty., , , ,
Vin à la robe rubis sur des reflets pourpres et carmin. Le vin offre une belle concentration dans le verre. Jeune et attractif à la fois.
Au nez, les notes de fruits rouges et noirs se conjuguent avec celles fraîches de la violette, de la pivoine, de la réglisse et du poivre.
Tendre et charnue, veloutée et voluptueuse, la matière s'étire sensuellement vers une finale aérienne et désaltérante aux tanins poivrés.
L’avis de l’équipe
Château Mémoires
🇫🇷 Saint-Maixant, franceL'obsession de la famille Ménard est de donner la parole à la vigne, au sud de l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux. Jean-François, Béate et leur fils Loïc ont redéfini leur métier : après la certification biologique en 2012, ils sont passés à la biodynamie en 2019. Ce Château façonne des vins généreux et fins, au fruit éclatant et d’une authenticité pure.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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