Château Malescasse 2005
AOP Haut-Médoc
Château Malescasse
Bordeaux
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral
Son accord parfait : Haricot de mouton.
L'excellence du Haut-Médoc enfin accessible !
A la recherche d’un cru bordelais, Philippe Austruy jette son dévolu sur Château Malescasse dont le potentiel ne lui a pas échappé : en 3 ans rénovation, restructuration et modernisation sont entreprises pour redonner au Château sa grandeur d'origine et faire de lui l'un des domaines les plus exigeants du Haut-Médoc. Le 2005 est encore jeune dans sa trame aromatique. Un vin qui est très recherché par les connaisseurs !Le vin commence à décliner sur une teinte grenat ce qui indique encore une belle jeunesse. Les reflets oscillent entre mauve et orange. ŒIL
Au nez, la trame est encore sur le fruit avec des arômes de baies sauvages, cassis, mûres, airelles. Vanillé et finement boisé à l'aération. Nez
La matière est ronde et suave sur une palette fruitée en attaque puis le vin évolue vers une structure soyeuse, poivrée et racée. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Rumsteak aux échalotes, côtes de porc charcutières, gigot d'agneau, boudin noir, andouillette grillée.
Dos de cabillaud rôti jus au vin rouge et girolles.
Brillat Savarin, Boursault, tomme de montagne, Laguiole.
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Se connecter Créer un compteSur le grand terroir du Haut-Médoc, entre Margaux et Saint-Julien, se hisse le Château Malescasse, rénové il y a peu par la famille Austruy qui en a fait sa propriété en 2012. Les vins sont quant à eux reconnus depuis le début du 19ème siècle et sont représentatifs de l’excellence du terroir où merlot et cabernets se marient à la perfection. Un propriétaire passionné, une équipe experte et un amour inconditionnel du vin les réunissant : tout est là pour faire du Château Malescasse une référence incontournable du Haut-Médoc.
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