3.8 sur 39 avis

Château Livran - Château Livran 2015

Bordeaux

Château Livran
Château Livran

Bordeaux

Cacao et fruits compotés, un Médoc jusqu’au fond du verre !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Animal

Son accord parfait : Magret de canard rôti jus truffé.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Vingt-sept hectares dont dix en biodynamie, Livran avance dans l’air du temps, bien que ce château existe depuis 1280. Pour le millésime 2015, ce cru bourgeois, avec plus de merlot que de cabernet sauvignon (rare pour un Médoc), offre un vin aux nuances évolutives et à la complexité naissante, trahissant un millésime chaud. Notes de fruits rouges confiturés, associés à des notes chocolatées et toastées.

Vin à la robe grenat sur des reflets orangés avec un dégradé plus tendre. Velouté dans le verre. ŒIL

Nez complexe de fruits rouges confiturés, cerise, de cuir, d’épices douces, de tabac et de chocolat. Nez

Suave et classique avec une matière fruitée fondue, légèrement épicée, des tanins doux sur la finale. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Rétro nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et gibier Gibier
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties ou en sauce, bœuf, agneau, canard, fricassée de rognons et de ris de veau, salmis de caille.

Curry de légumes.

Camembert, Brie de Melun, Munster.

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Médoc
Cépages Merlot, Cabernet sauvignon
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 24,00 €
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Château Livran
Saint-Germain-d'Esteuil , France

C'est en terre médocaine que nous retrouvons le Château Livran, aujourd'hui mené par Olivier Michon et son épouse Edwige Lurton Michon, qui a tout de suite vu le potentiel de ce domaine. En effet, le terroir, la capacité viticole et la richesse historique du château ont permis au couple de réaliser leurs projets et de proposer aujourd'hui des vins de grande finesse, dans le respect de la nature environnante.

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