Château Les Valentines - - La Punition 2015
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
viandes rouges grillées, boeuf au poivre si chuan, travers de porc au miel et paprika, goulash, rôti de veau à la sauge
Livarot, Maroilles
Vin à la robe de belle intensité sur des nuances allant du rubis , au violine de sa jeunesse. Un vin qui inspire visuellement de la puissance.
Au nez, bien que jeune, le vin est complexe avec des notes de fruits noirs, de garrigue, d'épices, de cuir, de chocolat, de fumé. C'est sans fin.
L'attaque est souple et ronde , charnu avec des flaveurs de fruits noirs, de poivre,. Les tanins sont serrés et poudreux apportant une belle amplitude à la trame aromatique. Finale minérale et réglissée.
Château Les Valentines
C’est quand la vigne souffre qu’elle donne le meilleur d’elle-même. Ici, non seulement la vigne a souffert, mais le vendangeur aussi. Et tout ça se retrouve dans la bouteille : un vin intense et atypique, à l’accent provençal de ces vignes plantées entre Saint Tropez et Toulon, le long de la côte méditerranéenne. Les vendanges se font à la main, la vinification de façon traditionnelle, tout est bio tout est bon, alors adonnez-vous à la Punition !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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