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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Fumé Floral
Une robe noire bleutée qui annonce une belle puissance. Le vin est opaque et brillant sur une matière riche. ŒIL
Au nez, le vin est complexe et offre une trame de fruits noirs très mûrs, d'épices, de cuir, de tabac brun et de chocolat Nez
L'attaque est ronde et juteuse sur des flaveurs de violette, de fruits noirs, de poivre et de vanille. Le vin est charnu et long en bouche. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Confit de canard, cassoulet, tournedos Rossini, côte de boeuf grillée à la moelle, rognons sautés
Cabillaud sauce au vin rouge
Salers, Laguiole, Brie de Meaux
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Se connecter Créer un compteSitué à l’Ouest de l’appellation, le Château Lamartine occupe une place à part dans le vignoble de Cahors. Sa situation exceptionnelle favorise une précocité certaine des raisins sécurisant ainsi la régularité des millésimes. Ses 37 ha exposés plein Sud, en font un cru prestigieux sur un terroir privilégié. Fervent défenseur du respect de l’éthique agro-environnementale, Alain Gayraud accorde une forte importance au travail du sol. Il en résulte un équilibre vivant dans lequel les ceps puisent les minéraux nécessaires à la concentration et à la complexité des grands vins. De plus, effeuillage et vendange en vert permettent la régularité d’un rendement modéré.
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