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Château Labastidié - Château Labastidié - Loin de l'Oeil Près du Coeur 2013

Sud-Ouest

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Floral Acide

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le Gaillac perlé a bercé quelques moments de ma jeunesse d'apprenti lorsque je sévissais chez Pujol à Toulouse. J'avais adoré le côté canaille de ce vin. Ces souvenirs, je suis heureux de les retrouver dans cette cuvée "Loin de l'Oeil, près du coeur" du Château Labastidié. Le vin est certes sérieux dans sa finesse et dans sa trame aromatique, mais le côté perlant est unique et rendrait facilement mon dialogue euphorique. Pour le plaisir d'un retour aux sources ou d'une découverte pleine de charme.

Un vin à la robe or couleur paille, aux reflets verts traversés par quelques perles fines. ŒIL

Nez très frais aux arômes mûrs de fruits blancs, pommes, poires, de fleurs blanches délicates et d’épices douces. Nez

Bouche très élégante et fraîche, aux flaveurs fruitées, magnifiées par les fines bulles perlantes pour un côté désaltérant. Bouche

8°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2014/2015 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Calamars frits, fritures d'éperlans, tarama de crabe, fruits de mer

Omelette à l'oseille

Chèvre frais et demi-secs, cantal jeune

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Gaillac
Cépages L'en de l'El, mauzac, sauvignon
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,67 €
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Château Labastidié

Le Grand Terroir des Echansons de France produit, vinifie et sélectionne des vins de différentes régions viticoles françaises. L’aventure a commencé en 1990 lorsque le Musée du Vin Paris tombe sous le charme du Château Labastidié, fleuron du vignoble de Gaillac, avec ses 70 hectares de vignes surplombant la vallée du Tarn. Le Musée du Vin abritant la confrérie du Conseil des Echansons de France, dont la mission est la promotion des vins français à l’étranger, ne pouvait se contenter d’une seule appellation.

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