4 sur 69 avis

Château La Coste - Première Cuvée 2016

AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence

Château La Coste

Château La Coste

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Un grand blanc de Provence !
9,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Supions à l’ail, escargots.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un grand blanc de Provence !

Les Coteaux sont plutôt rouges et rosés en général. C’est donc avec plaisir que je vous présente pour la première fois un blanc. Cette cuvée est issue du cépage blanc, roi de Provence, le rolle ou vermentino, ici à 60 %, accompagné de sauvignon blanc pour le reste. Un vin frais, minéral, aux arômes d’agrumes, de fleurs, de poire et d’une pointe de vanille. Un vin délicieux, idéal pour l’apéritif ou des entrées de la mer.

Une teinte or pâle sur des nuances de perle rose. Belle brillance qui exprime une fraîcheur à venir. ŒIL

Au nez, le fin est frais, vif, marin avec des nuances de fruits blancs, de poire, d’agrumes avec une pointe mielleuse à l’aération. Nez

En bouche, le vin est souple et rond en attaque puis évolue vers plus de fraîcheur avec des flaveurs de fruits blancs, d’agrumes et une finale vanillée. Bouche

10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Charcuteries, jambon braisé, paupiette de volaille, piccata de veau au citron.

Poissons crus, grillés ou frits. Huîtres fines de claire, crevettes, rillettes de thon, sardines à l’huile.

Salade de haricots verts, tartare de tomates au basilic.

Fromages de chèvre frais ou demi-secs, Boursin, Tartare.

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pays France
Appellation AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence
Cépages Vermentino, sauvignon.
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12%%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 €
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Château La Coste

“Le vin est un art !” : une phrase qu’on entend souvent et qui ne se vérifie pas mieux qu’au Château La Coste ! Le vin est ici une véritable institution puisque sa production date de 200 avant Jésus Christ. Mais aujourd’hui, vin et art ne peuvent plus aller l’un sans l’autre, et l’Irlandais Patrick McKillen, le propriétaire, y met tout son coeur... Respectant les principes de la biodynamie, le terroir s’exprime dans les vins comme un peintre sur sa toile…

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