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Château Haut-Vignoble Seguin - Château Haut Vignoble Seguin 2016

Vin rouge - AOP Saint-Estèphe - Bordeaux

Le précieux second vin d'une grande famille viticole bordelaise !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Filet de boeuf rôti, sauce périgourdine et fricassée de cèpes.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est le second vin du Château Beausite, une des plus vieilles propriétés de l'appellation, que nous vous proposons. Achetées en 1950 par la famille Castéjà, les vignes sont haut placées sur l'appellation, d'où son nom. 67 % de cabernet sauvignon pour 33 % de merlot sur ce millésime 2016, pour un vin complexe, alliant notes et flaveurs de fruits confiturés, épices et tanins soyeux. A déguster dès aujourd'hui.

Vin à la robe grenat sur des nuances orangées d'évolution. Le vin est attractif, velouté et chamarré dans le verre. La concentration est moyenne. ŒIL

Nez complexe de fruits rouges confiturés, fraise, framboise, cerise mais aussi d'épices douces, cannelle, vanille. Plus loin de cuir et de chocolat. Nez

Le vin est souple et suave en bouche, sur une matière confiturée aux flaveurs de fruits rouges. La structure est douce, soyeuse. Les notes de cuir et de chocolat se retrouvent en rétro olfaction. Bouche

18ºC Service
1/2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Rétro nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et gibier Gibier
Nos idées de recettes

Viandes rouges en sauce, tournedos sauce périgourdine, ris de veau braisé, caille aux raisins, gibier à plumes.

Lotte au vin rouge, lamproie à la bordelaise

Camembert, Brie, Salers, Tomme de fleurs.

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Saint-Estèphe
Cépages Cabernet sauvignon, merlot
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 33,33 €
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Château Haut-Vignoble Seguin
Ce sont les arrière-grands-parents de Frédéric Casteja qui ont acheté le château dans les années 1950. Le domaine, situé sur les fameuses pentes caillouteuses de Saint-Estèphe (d’où le nom Haut-Vignoble), est l’un des plus anciens de la région. On dit que son chai aurait été bâti il y a plusieurs siècles !
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