Château Haut Saint Martin - Château Haut Saint-Martin 2009
Bordeaux
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Fumé Floral
Un Bordeaux Supérieur 2009 qui va vous surprendre.
Cette appellation nous offre aujourd'hui les meilleurs rapports qualité/prix du bordelais. Elaboré sur des petits rendements avec un vieillissement minimum de 9 mois de fût, les vins peuvent, en effet, être excellents. La finesse, le fruité, le toasté et l'épicé de ce millésime joue dans une cours moderne avec un vin plaisant dans sa jeunesse mais qui pourra encore évoluer quelques mois pour votre plus grand plaisir. Un vin franc, flatteur, charmeur presque féminin, d'où son attractivité.Cépages : merlot, cabernet franc, sauvignon
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2018 / Garde : 2022
Vin à la robe rubis avec sur son dégradé un signe d'évolution sur un ton rose. Le vin est brillant et frais d'aspect. ŒIL
Le nez est séveux avec des arômes de réglisse, de petits fruits noirs, de fumé, de charbon de bois, de café et d'épices. Nez
La bouche est suave, merci au merlot, mais également structuré, merci au cabernet. On retrouve la trame fruitée et épicée du nez sous une note flatteuse. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Entrecôte aux échalotes, côtes d'agneau grillées aux herbes, hamburger relevé , tartare de boeuf, brochette de canard.
Matelote d'anguille, bar grillé beurre rouge.
Poêlée de champignons.
Camembert, Coulommiers, Cantal jeune, Ossau-Iraty.
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Se connecter Créer un comptePetit fils de d'agriculteur Aveyronnais, Jean-Louis se reconnaît tout de suite dans le milieu viticole du libournais, région du vignoble de Bordeaux. Il acquiert l’exploitation en 1986 et la repense, la modernise pour finalement la restructurer entièrement.
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