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  • Château Haut Saint-Martin 2009
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AOP Bordeaux Supérieur 2009

Château Haut Saint Martin

AOP Bordeaux SupérieurRouge

Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Entrecôte aux échalotes, côtes d'agneau grillées aux herbes, hamburger relevé , tartare de boeuf, brochette de canard.

Poisson

Matelote d'anguille, bar grillé beurre rouge.

Légumes

Poêlée de champignons.

Fromage

Camembert, Coulommiers, Cantal jeune, Ossau-Iraty.

Service 17°
Apogée 2016
Garde 2022
Œil

Vin à la robe rubis avec sur son dégradé un signe d'évolution sur un ton rose. Le vin est brillant et frais d'aspect.

Nez

Le nez est séveux avec des arômes de réglisse, de petits fruits noirs, de fumé, de charbon de bois, de café et d'épices.

Bouche

La bouche est suave, merci au merlot, mais également structuré, merci au cabernet. On retrouve la trame fruitée et épicée du nez sous une note flatteuse.

Domaine Château Haut Saint Martin
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Bordeaux Supérieur
Cépages Merlot, Cabernet Franc
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite oui
Prix au litre 10,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Epicé, Floral, Fruité, Fumé, Minéral

L’équipe du Petit Ballon
<h2>Un Bordeaux Supérieur 2009 qui va vous surprendre.</h2>
Cette appellation nous offre aujourd'hui les meilleurs rapports qualité/prix du bordelais. Elaboré sur des petits rendements avec un vieillissement minimum de 9 mois de fût, les vins peuvent, en effet, être excellents. La finesse, le fruité, le toasté et l'épicé de ce millésime joue dans une cours moderne avec un vin plaisant dans sa jeunesse mais qui pourra encore évoluer quelques mois pour votre plus grand plaisir. Un vin franc, flatteur, charmeur presque féminin, d'où son attractivité.
<br>Cépages : merlot, cabernet franc, sauvignon</br>

<br>Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : </br>
Apogée : 2018 / Garde : 2022

Château Haut Saint Martin

🇫🇷 , france

L'ambition de Jean-Louis, petit-fils d'agriculteur aveyronnais, a forgé le caractère du Château Haut Saint Martin. En 1986, il acquiert l'exploitation dans le Libournais, cœur du vignoble de Bordeaux. Il repense et restructure entièrement ce Château pour sublimer les assemblages de Merlot et Cabernet Franc, offrant des vins profonds qui marient tradition et modernité.

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