Château Haut-Brion - Château Haut-Brion - Clarence de Haut-Brion 2009
Bordeaux
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Un Premier Grand Cru Classé : impossible de résister !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral
Son accord parfait : Gigot de 7 heures.
Un Premier Grand Cru Classé : impossible de résister !
Clarence de Haut-Brion, second vin de Château Haut-Brion, Premier Grand Cru Classé en 1855, est issu des mêmes vignes que celui-ci. Mêmes vignes et donc même soin et attention, également pour la sélection des baies. Le 2009 joue plutôt sur la finesse et la discrétion. Comme un grand cru, c'est l'aération qui le révèle autour d'une trame fruitée, florale et finement épicée.La robe est sur un rubis grenat velouté avec des nuances jusqu'à l'orangé sur le bord du verre. Une robe très attractive à l'oeil. ŒIL
Au nez, le vin est fin et discret mais s'ouvre petit à petit sur des notes juteuses de fruits noirs confiturés, cassis, mûres, puis de toasté, d'épices, de chocolat. Nez
Suave en attaque, il développe très vite une belle puissance aux flaveurs minérales typiques, sur une structure fraîche, réglissée, mentholée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches rôties autour de sauce aux champignons, fricassée de ris de veau et de rognon, joue de porc noir confite, agneau à la broche.
Daube de poissons.
Brie de Melun aux truffes, Gorgonzola, Trappe d'Echourgnac, Maroilles, Ami de Chambertin.
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Se connecter Créer un compteL’exception faisant la règle, Haut-Brion a été classé 1er Grand cru en 1855 avec tous les Médoc. C’est vous dire la notoriété et la qualité du vin produit à l’époque. Aujourd’hui classé pour son rouge dans le classement des Graves, ce château, qui reste pour moi lié à un de ses prestigieux directeurs, Mr Jean-Bernard Delmas, a été fondé en 1525 par Jean de Pontac. Le meilleur de Bordeaux avec sa classe, son racé, sa complexité, son charme. Un de mes préférés. Facile, diriez-vous !
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