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4.3 sur 63 avis

Château Grange Cochard - Les Charmes 2019

Vin rouge - AOP Morgon - Beaujolais

Un morgon séducteur qui use de ses plus beaux charmes !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Poulet fermier rôti lardé de bacon

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
« Les Charmes » est un cru de morgon. Ici, les vignes sont situées en plein milieu de cette célèbre parcelle. Un travail de haute couture et l’utilisation de peu de soufre laissent le vin parler du gamay et du terroir. La trame est florale, fruitée, d’une élégance rare. En bouche, le gamay nous offre des flaveurs de petits fruits sauvages relevées par des tanins fins et croquants et une finale réglissée.

Vin à la robe rubis avec un dégradé plus tendre sur des nuances mauves. En début d’évolution. ŒIL

Nez fin et élégant sur des notes de freesia, de violette, de framboise, de mûre et une pointe de fumé. Nez

Veloutée et fruitée, sur des flaveurs juteuses de fruits rouges et des tanins fins et croquants. Bouche

18ºC Service
1/2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
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Nos idées de recettes

Grillades de porc jus au café, côte de veau aux chanterelles, bavette à l’échalote, pintade en cocotte, dinde aux girolles

Ragoût de coquilles Saint-Jacques poêlées, lotte façon civet

Tian de légumes, aubergines farcies

Saint-Marcellin, Bleu de Bresse, Morbier

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Morgon
Cépages Gamay noir à jus blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 26,00 € (Abonnés: 23,87 €)
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Château Grange Cochard
Villié-Morgon , France

Un prestigieux domaine et les plus belles parcelles de la région de Morgon ! Repris par Jean-Philippe Manches, un jeune entrepreneur de 30 ans, il élabore les plus grands vins de la région grâce à la grande qualité de ses vignes et sa collaboration avec Jean-Philippe Janoueix, un vigneron expérimenté, tout aussi passionné. Une demeure d'exception et deux amoureux de la région, une combinaison gagnante !

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