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4 sur 40 avis

Château Goutte d'Or - Château Goutte D'Or - Esprit des Clos 2015

Bordeaux

Un petit Bordelais en or !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Epicé

Son accord parfait : Risotto aux cèpes.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un petit Bordelais en or !

À flanc de coteaux, face à l’estuaire de la Gironde et bénéficiant de la fraîcheur marine de l’Atlantique, les Côtes-de-Blaye sont incontournables aujourd’hui et constituent les meilleurs rapports qualité-prix du Bordelais. C’est donc sans réelle surprise que j’ai sélectionné cet « Esprit des Clos » du Château Goutte d’Or qui, avec ses 80 % de merlot, nous offre un vin suave et velouté, appuyé par 20 % de cabernet pour le caractère et la fraîcheur. Vous allez adorer !

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets de jeunesse et des nuances mauves annonçant un début d’évolution. ŒIL

L’attaque est souple et veloutée sur des flaveurs de fruits rouges confiturés, relevée par des tanins doux et soyeux sur une finale fraîche au goût de réglisse. Nez

Le nez est fin et délicat, sur des arômes de fruits rouges mûrs, des notes boisées, épicées et réglissées à l’aération. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Rôti de bœuf jus réduit, côte de porc, lasagnes bolognaise, lapin aux champignons, entrecôte aux échalotes.

Darne de saumon sauce au vin rouge.

Camembert, Neufchâtel, Bougon, Cantal jeune, Bleu de Bresse.

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux
Cépages Merlot 80 %, Cabernet sauvignon 20 %
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14%%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,33 € (Abonnés: 9,20 €)
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Château Goutte d'Or

Amatrice de jeux de mots, Sandrine Haure profite de son nom pour renommer sa propriété. Elle nous explique le sourire aux lèvres que pour elle, son or, c’est le vin produit dans ses chais. Les quelques hectares de Sandrine sont cultivés en bio pour laisser les baies s’exprimer au mieux. Une réussite au féminin !

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