Château Garderose - Château Garderose Collection Yves Glotin 2021
Bordeaux
Bordeaux
Un flacon d'exception pour un nectar précieux
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Boeuf Wellington, jus réduit aux truffes
Vin à la robe rubis tendre sur des nuances mauves d'évolution. Le vin est brillant, lumineux. Sa concentration est moyenne dans le verre. ŒIL
Nez discret évoluant rapidement vers des arômes de pruneau, de mûre, de roses, de violette, d'épices douces et de menthe poivré à l'aération pour un côté plus frais. Nez
Souple, porté par des flaveurs de fruits rouges et noirs, sur une sensation juteuse et gourmande. Les tanins de peaux de raisins sont croquants. La finale apporte de la fraîcheur avec une note réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Rôti de boeuf sauce satay, côte de veau double aux girolles, gigot d'agneau aux anchois, saucisse de Toulouse purée.
Hamburger de saumon aux champignons et Cantal, thon grillé jus de veau aux câpres
Moussaka de légumes, aubergine farcie aux légumes
Laguiole, Saint-Nectaire, tomme des Pyrénées, Boursault
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