Château Fontbaude - Vieilles Vignes 2016
Bordeaux
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Des vieilles vignes qui jouent de leurs plus beaux charmes !
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Fumé
Son accord parfait : Lotte rôtie au chorizo
Vin à la robe rubis, encore jeune, sur des reflets violets et un tout début d’évolution visible. ŒIL
Notes d’encre fraîche, de foin coupé, de cerise, de pruneau, de toasté, de tabac et de chocolat. Nez
Souple et suave sur des flaveurs fruitées, relevé par une trame épicée aux tanins encore croquants. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes blanches rôties, viandes rouges en sauce, volailles rôties, cailles, perdreaux, faisans
Dos de cabillaud rôti au chorizo
Tomme des Pyrénées, Laguiole, Brie
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Se connecter Créer un compteUn histoire qui remonte il y a 50 ans, lorsque François Sabaté, fils de réfugiés espagnols, s'installa sur ce domaine avec sa femme Christiane. Depuis, le fils Christian, puis son frère Yannick poursuivent le travail familial.1975 marque l'arrêt des produits chimiques tandis qu'ils passent en bio en 2012. Ils travaillent dans l'authenticité tout en s'essayant à de nouvelles choses, la modernité ne leur fait pas peur !
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