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Vieilles Vignes 2016

Name: Vieilles Vignes
Brand: Château Fontbaude
SKU: FON16_BE2_JUN21
Price: 13.90 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Castillon - Côtes-de-Bordeaux

Bordeaux

BIO Canaille

Des vieilles vignes qui jouent de leurs plus beaux charmes !

13,90 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Lotte rôtie au chorizo

L’equipe du Petit Ballon

Depuis 2012, ce château pratique la culture biologique de ses vignes tout en protégeant la totalité de la propriété avec le label « Haute valeur environnementale ». Le millésime 2016 que nous vous proposons a un peu de recul et se rapproche de son apogée. Idéal pour apprécier un vin complexe, au fruité velouté, à la structure épicée et à la trame aromatique charmeuse. Et quelle élégance !

Dégustation

Service 18°C

Apogée 2022

Garde 2028

œil

Vin à la robe rubis, encore jeune, sur des reflets violets et un tout début d’évolution visible.

Nez

Notes d’encre fraîche, de foin coupé, de cerise, de pruneau, de toasté, de tabac et de chocolat.

bouche

Souple et suave sur des flaveurs fruitées, relevé par une trame épicée aux tanins encore croquants.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate

Nos idées de recettes

Viande

Viandes blanches rôties, viandes rouges en sauce, volailles rôties, cailles, perdreaux, faisans

Poisson

Dos de cabillaud rôti au chorizo

Fromage

Tomme des Pyrénées, Laguiole, Brie

Infos sur le produit

Region Bordeaux

Pays France

Cépages Cabernet sauvignon, merlot

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 14 %

Sulfite oui

Prix au litre 18,53€

Très agréable !

Très bon, une belle découverte.

Très bon vin

Une très belle découverte qui s'est très bien marié avec un dos de cabillaud

Très bon nez mis très faible et court en bouche

Très intéressant au nez. Tanique boisé fruité puis plus rien en bouche plat et court. Dommage le nez promet beaucoup et la bouche abandonne cette promesse