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Château Fontbaude - Vieilles Vignes 2016

Rouge

AOP Castillon - Côtes-de-Bordeaux

Bordeaux

Château Fontbaude 🇫🇷 Saint-Magne-de-Castillon, France
BIO Canaille
Des vieilles vignes qui jouent de leurs plus beaux charmes !
Prix habituel 13,90 €
Prix promotionnel 13,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Lotte rôtie au chorizo
L’equipe du Petit Ballon
Depuis 2012, ce château pratique la culture biologique de ses vignes tout en protégeant la totalité de la propriété avec le label « Haute valeur environnementale ». Le millésime 2016 que nous vous proposons a un peu de recul et se rapproche de son apogée. Idéal pour apprécier un vin complexe, au fruité velouté, à la structure épicée et à la trame aromatique charmeuse. Et quelle élégance !
Service 18°C
Apogée 2022
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis, encore jeune, sur des reflets violets et un tout début d’évolution visible.

Nez

Notes d’encre fraîche, de foin coupé, de cerise, de pruneau, de toasté, de tabac et de chocolat.

bouche

Souple et suave sur des flaveurs fruitées, relevé par une trame épicée aux tanins encore croquants.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches rôties, viandes rouges en sauce, volailles rôties, cailles, perdreaux, faisans

Poisson

Dos de cabillaud rôti au chorizo

Fromage

Tomme des Pyrénées, Laguiole, Brie

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Cabernet sauvignon, merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€

Château Fontbaude

🇫🇷 Saint-Magne-de-Castillon, france

Un histoire qui remonte il y a 50 ans, lorsque François Sabaté, fils de réfugiés espagnols, s'installa sur ce domaine avec sa femme Christiane. Depuis, le fils Christian, puis son frère Yannick poursuivent le travail familial.1975 marque l'arrêt des produits chimiques tandis qu'ils passent en bio en 2012. Ils travaillent dans l'authenticité tout en s'essayant à de nouvelles choses, la modernité ne leur fait pas peur !

Customer Reviews

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L
Lazuli28
Très agréable !

Très bon, une belle découverte.

A
Anonyme
Très bon vin

Une très belle découverte qui s'est très bien marié avec un dos de cabillaud

L
Lexav
Très bon nez mis très faible et court en bouche

Très intéressant au nez. Tanique boisé fruité puis plus rien en bouche plat et court. Dommage le nez promet beaucoup et la bouche abandonne cette promesse

N
Nathalie
Fort et fruité

Fort mais pas tannique. Un bon goût de fruits rouges sur la fin.

N
Nathalie
Fort et fruité

Fort mais pas tannique. Un bon goût de fruits rouges sur la fin.

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