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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Fumé Tannique
Un grand Saint-Emilion à prix canon !
Voici Haut-Faugères, le deuxième vin du Château Haut Faugères, Saint-Emilion Grand Cru. Sa qualité est incroyable. Complexe, complet et racé, ce millésime est en passe de dépasser l'illustre 2009 avec une matière et une classe digne de beaucoup de grands Châteaux de Saint-Emilion. Le velours et la finesse sont au rendez-vous et je vois bien ce vin vieillir quelques années dans ma cave. Mais de par sa modernité, avec un petit carafage, vous vous régalerez avec votre cuisine de tous les jours. C'est aussi cela la classe lorsqu'un vin est grand.Vin à la robe noire bleutée avec des reflets violets qui montre une matière riche et veloutée. ŒIL
Au nez, le vin est fin, subtil et complexe à la fois, avec de arômes de fruits noirs mûrs, d'épices, de bois de cèdre et de toasté. Nez
En bouche, c'est un pur velours, avec une matière fruitée et parfumée d'épices douces et de notes boisées. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Entrecôte sauce au vin rouge, carré d'agneau rôti, volaille aux cèpes, magret grillé.
Fricassée de cèpes et de girolles croûtons aillés, tarte aux champignons et comté
Camembert, Brie
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Se connecter Créer un compteFaugères et Péby Faugères ont été achetés en 1823 par la famille Esquissaud. C’est Pierre-Bernard Guisez qui en hérite en 1987. Propriété de Silvio Denz, également propriétaire de Lalique, depuis 2006. Avec la complicité de Michel Rolland, ces deux châteaux arrivent au sommet de l’appellation. Fort de ses 37 hectares de vignes, ce qui est énorme à Saint-Émilion, Faugères est idéalement situé sur le plateau calcaire et travaillé en agriculture durable, offrant des vins riches, onctueux et structurés.
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