5 sur 2 avis

Château Destieux 2010

Château Destieux

Château Destieux

Bordeaux

50,00 €
Prix abonnés 46,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Balsamique Fumé Tannique Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un magnifique Saint-Emilion !

Un de mes beaux souvenirs : dégustation de Château Destieux au pied de la vigne avec une vue inoubliable vers la Dordogne. Un terroir magnifique et des installations à la pointe du progrès mais également une maîtrise des vinifications parfaite. Une classe qui a valu à cette propriété de devenir Saint-Emilion Grand Cru Classé en 2006. Classement confirmé en 2012 malgré les polémiques et autres procès récurrents sur ce classement. Seul le résultat compte pour moi, et sincèrement ce 2010 pourrait être promu au rang supérieur sans problème. Le merlot offre le velours et les cabernets la structure. Tout pour devenir un grand vin dans quelques années. Mais en carafe aujourd'hui, il en surprenda plus d'un.

La robe concentrée annonce la couleur. Un vin encore très jeune malgré un début d'évolution confirmé sur le dégradé plus tendre. Une robe de velours. ŒIL

Au nez, le vin commence à jouer de sa complexité alliant notes de fruits noirs, d'épices, de boisé, de torréfaction, de tabac et de chocolat. Nez

L'attaque est veloutée et charnue mais le vin va vite prendre une dimension plus virile en milieu de bouche pour finir sur des flaveurs épicés en finale. La classe! Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges et gibiers rôtis, agneau, boeuf, canard, palombe, perdreau, lièvre.

Lamproie à la bordelaise, matelote d'anguilles.

Camembert, Brie, Coulommiers, Saint-Nectaire.

Région Bordeaux
Pays France
Cépages Merlot, Cabernet sauvignon et Cabernet franc.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool %
Sulfite Oui
Prix au litre 66,67 € (Abonnés: 62,53 €)
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Château Destieux

Si le challenge était de faire du bon vin, Christian Dauriac l’a relevé haut la main, puisque le Château Destieux a été primé Grand Cru Classé de Saint-Emilion en 2006, confirmé en 2012. Christian Dauriac continue aujourd’hui à travailler avec passion, non seulement au Château Destieux, mais également au Château Montlisse à Saint-Emilion, racheté en 1984 et au Château La Clémence en Pomerol, racheté en 1996. Ces trois vignobles constituent aujourd’hui la marque des Vignobles Dauriac.

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