Château de Nouvelles - Château de Nouvelles - Cuvée Vieilles Vignes 2011
Languedoc
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Minéral Epicé Tannique Floral
Un vin presque noir, aux reflets violacés et à la matière concentrée. La puissance est au rendez-vous. ŒIL
Les arômes de fruits noirs très mûrs se conjuguent avec des notes de réglisse, d’épices et de fumé. Complexe. Nez
Les tanins serrés et épicés nous parlent de jeunesse, mais se fondent dans une matière riche et gourmande. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, viandes en sauce plus tard
Civet de lotte à l’ancienne
Petits farcis niçois
Livarot, maroilles, langres
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Se connecter Créer un compteLe Château de Nouvelles doit son nom à un illustre prédécesseur, Jacques Fournier de Novelli, qui fut le troisième pape d’Avignon, élu en 1334 sous le nom de Benoit XII. Quatre appellations se côtoient sur un vignoble de 75 hectares. Le propriétaire, Robert Daurat-Fort, associe le savoir-faire ancestral, labours, fumure organique, élevage en foudres de chêne, et l’œnologie moderne.
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