Château de Mérande - la Belle Romaine 2015
Savoie
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BIO - L'âme de la Savoie et de son cépage phare !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Tannique Floral
Son accord parfait : Diots, Mont d'or
Vin à la robe rubis intense allant d'un noir bleuté vers des nuances pourpres de jeunesse. La brillance est éclatante et la concentration apparente. ŒIL
Un nez fait de fruit noirs et rouges en dominance. Avec l'aération, le vin prend plus de minéralité et de fraîcheur avec une pointe de réglisse et de violette. Nez
On retrouve la finesse sur une matière riche et savoureuse, aux flaveurs de fruits noirs, de réglisse, de poivre et aux tanins croquants. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches grillées, volailles fermières rôties, petits gibiers, lapin chasseur.
Poisson de lac sauce au vins rouges.
Tomme de savoie affiné, Epoisses, Langres.
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Se connecter Créer un compteQuelle histoire ! C’est sur les fondations de l’unique village gallo-romain de Savoie que se construit le château de Mérande au Xe siècle. Longtemps abandonné, la famille Genoux continue l’œuvre de ses ancêtres qui cultivaient déjà la vigne au XIIIe siècle. Ici, tradition côtoie modernité, depuis 2009 le domaine est classé en biodynamie. La légende veut qu’un trésor soit enfoui dans les combles du château, une chose est sûre, c’est qu’il y en a bien un dans la bouteille !
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