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3.4 sur 31 avis

Château de Mérande - Château de Mérande - la Belle Romaine 2015

Savoie

BIO - L'âme de la Savoie et de son cépage phare !
17,90 € la bouteille
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Tannique
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Tannique Floral

Son accord parfait : Diots, Mont d'or

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Avec la roussette, nous nous devions de vous proposer le grand cépage rouge de Savoie : la mondeuse ! Avec La Belle Romaine, nom qui témoigne de la présence des Romains au 2e siècle sur Arbin, j’ai choisi la cuvée idéale. Ici, pas de fioritures boisées, mais tout simplement le cépage avec sa trame fruitée de caractère et le terroir cultivé dans le respect de la nature. Mais on retrouve également la finesse extrême qui fait la réputation de la famille Genoux au Château de Mérande. Un vrai plaisir dès maintenant, je parie sur le grand succès de ce vin sans problème !

Vin à la robe rubis intense allant d'un noir bleuté vers des nuances pourpres de jeunesse. La brillance est éclatante et la concentration apparente. ŒIL

Un nez fait de fruit noirs et rouges en dominance. Avec l'aération, le vin prend plus de minéralité et de fraîcheur avec une pointe de réglisse et de violette. Nez

On retrouve la finesse sur une matière riche et savoureuse, aux flaveurs de fruits noirs, de réglisse, de poivre et aux tanins croquants. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées, volailles fermières rôties, petits gibiers, lapin chasseur.

Poisson de lac sauce au vins rouges.

Tomme de savoie affiné, Epoisses, Langres.

Région Savoie
Pays France
Appellation AOP Savoie Arbin
Cépages Mondeuse
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 12%%
Sulfite Oui
Prix au litre 23,87 € (Abonnés: 19,87 €)
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Château de Mérande
Arbin , France

Quelle histoire ! C’est sur les fondations de l’unique village gallo-romain de Savoie que se construit le château de Mérande au Xe siècle. Longtemps abandonné, la famille Genoux continue l’œuvre de ses ancêtres qui cultivaient déjà la vigne au XIIIe siècle. Ici, tradition côtoie modernité, depuis 2009 le domaine est classé en biodynamie. La légende veut qu’un trésor soit enfoui dans les combles du château, une chose est sûre, c’est qu’il y en a bien un dans la bouteille !

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