Château de Mérande - Arbin Le Comte Rouge 2015
Savoie
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Biodynamie en Savoie pour un vin de haute gastronomie !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Minéral Epicé Floral
Son accord parfait : Diots, Mont d'or
Biodynamie en Savoie pour un vin de haute gastronomie !
Amédée VII, Comte de Savoie, le Comte rouge, serait heureux de cette cuvée. Rouge comme la mondeuse qui compose cette cuvée du Domaine de Mérande qui joue sur la pureté et la minéralité de ses vins. La mondeuse est ici séveuse et voluptueuse à la fois. Le fruité inégalable s'équilibre parfaitement avec les notes minérales qu'accentue la fraîcheur montagnarde. Mais la pointe épicée en bouche et le croquant des tanins offre un caractère supplémentaire qui m'ont vite conquis.Un vin à l'apparence jeune avec une couleur rubis assez soutenue et des reflets violets qui nous parlent certes de jeunesse mais également de fraîcheur et de vivacité. ŒIL
Le nez est fin alliant arômes variétaux, fruits, fleurs, merises, pivoine, violettes, cassis et notes poivrées et réglissées avec une pointe d'encens à l'aération. Nez
L'attaque est jubilatoire sur des flaveurs de fruits noirs, de violette, de réglisse, de prune et de menthe poivrée. Un vin déjà agréable à déguster aujourd'hui grâce à la douceur des tanins. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes blanches rôties, volailles fermières, bavette aux échalotes , caille rôtie, navarin d'agneau, pierrade
Truite de lac au vin rouge
Reblochon, tomme de Savoie, Chèvre frais
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Se connecter Créer un compteQuelle histoire ! C’est sur les fondations de l’unique village gallo-romain de Savoie que se construit le château de Mérande au Xe siècle. Longtemps abandonné, la famille Genoux continue l’œuvre de ses ancêtres qui cultivaient déjà la vigne au XIIIe siècle. Ici, tradition côtoie modernité, depuis 2009 le domaine est classé en biodynamie. La légende veut qu’un trésor soit enfoui dans les combles du château, une chose est sûre, c’est qu’il y en a bien un dans la bouteille !
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