4.4 sur 8 avis

Château de Jau - Sparkling de Jau 2016

Vin de France

Château de Jau

Château de Jau

Languedoc

Ça pétille dans les papilles !
9,90 €
Prix abonnés 6,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Tarte aux fraises des bois

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Pour le fun sans doute, par dérision peut être mais pour le plaisir assurément. Voilà de quoi animer la tendance des pétillants et autres effervescents. Cette cuvée pleine de fruits, de douceur et de caractère devrait trouver une place sur vos tables conviviales. On est proche du raisin avec une palette fruitée, mielleuse et florale qui enchante nos narines comme nos papilles. Un vin d'apéritif, de desserts, de plats exotiques, un vin universel surprenant et envoûtant. Pour le fun et la surprise !

La robe est or avec des nuances vertes qui confirment la fraîcheur. Les bulles sont fines et montent lentement dans une matière assez riche. ŒIL

Le nez est fin et délicat offrant une palette fruitée et florale, poire, pêche, abricot, mirabelle, chèvrefeuille, jasmin, miel d'acacia. La gourmandise est déjà là. Nez

Quelques bulles désaltérantes couvrent le palais au milieu de flaveurs de fruits. Le vin est doux mais reste frais grâce aux bulles incisives. Bouche

8°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
To drink now Apogée
2019 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Moelleux nous vous suggérons les accords suivants
Nos idées de recettes

Viande blanche sur une sauce fruitée, porc aux mirabelles, cailles aux raisins.

Carpaccio de langoustines, vinaigrette aux agrumes, poissons grillés et fricassée de fenouil.

Chèvre frais au miel.

Tarte aux pommes, soupe de fruits rouges.

Région Languedoc
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Small grains muscat
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 € (Abonnés: 9,20 €)
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Château de Jau
Estagel , France

Situé dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité. En conversion biologique depuis 2018, le Château devient officiellement bio en 2021.

Château de Jau

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