Château de Jau - Jaujau 1er 2014
Roussillon
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Une de nos plus belles cuvées, entre élégance et modernité.
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Balsamique Tannique Floral
Son accord parfait : Magret de canard jus au cassis.
La robe est d'un rubis intense et concentré sur une connotation violette de jeunesse. Un vin qui apparaît dense dans le verre. ŒIL
Au nez, le vin offre une trame ensoleillée aux accents fruités, cassis, cerises, mûres, sureau et épicés, poivre cardamome et menthe poivrée. Nez
La bouche offre une trame riche et charnue, portée par des flaveurs de fruits, d'épices, de réglisse et de violette. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties avec jus réduit, bœuf, agneau, magret.
daube de lotte aux lardons.
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Epoisse.
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Se connecter Créer un compteSitué dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité. En conversion biologique depuis 2018, le Château devient officiellement bio en 2021.
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