Château de Jau - Chateau de Jau 2013
Roussillon
Roussillon
One of my hidden gems at the time
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Classic burger
Wine with a luminous ruby colour over gentle nuances tending towards the purple of youth. Now with an attractive colour. ŒIL
The nose has a palette that plays on notes of very ripe red fruits and an oriental connotation with hints of the aromas of garrigue. Nez
The attack is smooth, carried by a fruity and meaty structure with soft tannins and a touch of spice. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Classic burger, grilled red meats, spare ribs with honey and mustard, glazed duck, Veal escalope Milanese
Grilled red mullet stuffed with tapenade, roast sea bream, red wine and herb sauce
Stuffed courgette flowers
Tomme des Pyrénées, Neufchâtel, Banon
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Se connecter Créer un compteSitué dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité. En conversion biologique depuis 2018, le Château devient officiellement bio en 2021.
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