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Domaine Jonquères D'Oriola - Château de Corneilla - Cavalcade 2011

Roussillon

Domaine Jonquères D'Oriola

Roussillon

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Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

Tannique

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Minéral Epicé Fumé Tannique

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

On aime tellement ce Domaine, qu'on ne se lasse pas de découvrir les cuvées, une par une. Après Héritage et Gris-Gris, voici la cuvée "cavalcade". Le nom évoque la fête et la démesure, mais ici, on est sérieux : Issus des meilleurs vignes de syrah et de grenache de la propriété, ce vin se veut d'un équilibre parfait, entre soleil et fraîcheur, minéralité et fruit. Telle une gourmandise sur notre palais qui se transformerait en complexité, sève et profondeur. On aime pas, on adore !

Dégustation

Un vin rouge rubis aux reflets tendres et chatoyants. Le vin en début d'évolution nous est apparu est riche et concentré. ŒIL

Au nez soleil et fraîcheur sont au rendez-vous avec des notes de cerise, de mûre et de prune ainsi que de réglisse et caradamome. Nez

Voluptueux en attaque, le vin fruité et épicé évolue vers une structure plus fraîche en finale. Bon potentiel de garde. Bouche

17°ºC Service

Non Carafage

Bon à boire maintenant

2024 Apogée

2020 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants

Viande rouge en sauce accord vin et viande rouge grillée

Viande rouge grillée accord vin et fromage doux à pâte molle

Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées, volailles fermières rôties, rognons de veau, daubes

Rougets grillés, sauce au vin rouge et olives noires

Fricassée de champignons sauvages

Brillat Savarin, Banon, Saint-Nectaire, Fourme d'Echourgnac

Infos sur ce vin

Région Roussillon

Pays France

Appellation AOP Côtes-du-Roussillon

Cépages Syrah 80 %, grenache 20 %

Type de culture Raisonnée

Contenance 750 mL

Alcool 13,5%%

Sulfite Oui

Prix au litre 25,20 € (Abonnés: 21,20 €)

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Domaine Jonquères D'Oriola

Corneilla-Del-Vercol , France

Perché tout en haut du village de Corneilla-del-Vercol, ce château féodal est aujourd’hui le siège d’un important vignoble exploité par Philippe et William Jonquères d’Oriola. Un nom qui a fait la fierté de cette terre catalane au travers des exploits sportifs de Pierre et Christian d’Oriola, qui ont rapporté de nombreuses médailles olympiques dans le domaine de l’équitation et de l’escrime. En savoir plus sur le domaine >

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