Château Clamens - Château Clamens - Héritage 2015
Sud-Ouest
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Un savoir faire de 8 générations pour ce cépage !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Magret de canard
Une longue et belle histoire
Le vignoble de Fronton en général et le Château Clamens en particulier baignent dans l’histoire. Les propriétaires actuels, 8e génération de vignerons, travaillent dans le respect de la nature. La cuvée « Héritage » est bien sûr un hymne au cépage négrette, mais qui est accompagné ici par le cabernet sauvignon et la syrah. Le vin est charnu, parfumé, désaltérant et savoureux à la fois.La robe rubis de belle intensité offre un dégradé plus mauve pour signer un début d’évolution. ŒIL
Le nez est profond, aux notes de prunelle, de sureau, de myrtille, de violette, de fumé et de menthe. Nez
On retrouve le fruité en bouche, sur une trame fine, acidulée et aux tanins fins et croquants. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, agneau, bœuf, magret de canard, cassoulet de Toulouse, confit.
Parmentier de courges, de brocolis et de tomates, moussaka végétarienne.
Saint-Nectaire, Murol, Saint-Paulin.
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Se connecter Créer un compteLa production de Clamens est l'héritière d'une longue tradition de passionnés. Inspirée par les Romains qui se sont installés les premiers à Fronton, développée par les Templiers, approfondie enfin, par des générations de vignerons qui ont travaillé les terres du Château depuis plus de 150 ans. Tout cela donne un résultat que vous allez adorer déguster.
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