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Château Clamens

Héritage 2015

AOP Fronton

Évaluation:
78% of 100

Un savoir faire de 8 générations pour ce cépage !

Charnu

L'accord parfait Magret de canard

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Une longue et belle histoire

Le vignoble de Fronton en général et le Château Clamens en particulier baignent dans l’histoire. Les propriétaires actuels, 8e génération de vignerons, travaillent dans le respect de la nature. La cuvée « Héritage » est bien sûr un hymne au cépage négrette, mais qui est accompagné ici par le cabernet sauvignon et la syrah. Le vin est charnu, parfumé, désaltérant et savoureux à la fois.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 17°C

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, agneau, bœuf, magret de canard, cassoulet de Toulouse, confit.

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Nectaire, Murol, Saint-Paulin.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Parmentier de courges, de brocolis et de tomates, moussaka végétarienne.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe rubis de belle intensité offre un dégradé plus mauve pour signer un début d’évolution.

  • Nez Le nez est profond, aux notes de prunelle, de sureau, de myrtille, de violette, de fumé et de menthe.

  • Bouche On retrouve le fruité en bouche, sur une trame fine, acidulée et aux tanins fins et croquants.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Fronton

  • Cépages : Négrette, Cabernet sauvignon, Syrah

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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