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Héritage 2015

Château Clamens

AOP FrontonRouge

Un savoir faire de 8 générations pour ce cépage !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, agneau, bœuf, magret de canard, cassoulet de Toulouse, confit.

Légumes

Parmentier de courges, de brocolis et de tomates, moussaka végétarienne.

Fromage

Saint-Nectaire, Murol, Saint-Paulin.

Service 17°C
Apogée 2020
Garde 2025
Œil

La robe rubis de belle intensité offre un dégradé plus mauve pour signer un début d’évolution.

Nez

Le nez est profond, aux notes de prunelle, de sureau, de myrtille, de violette, de fumé et de menthe.

Bouche

On retrouve le fruité en bouche, sur une trame fine, acidulée et aux tanins fins et croquants.

Domaine Château Clamens
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Fronton
Cépages Négrette, Cabernet sauvignon, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Magret de canard
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Une longue et belle histoire</h2>Le vignoble de Fronton en général et le Château Clamens en particulier baignent dans l’histoire. Les propriétaires actuels, 8e génération de vignerons, travaillent dans le respect de la nature. La cuvée « Héritage » est bien sûr un hymne au cépage négrette, mais qui est accompagné ici par le cabernet sauvignon et la syrah. Le vin est charnu, parfumé, désaltérant et savoureux à la fois.

Château Clamens

🇫🇷 Fronton, france

Cépage unique au monde, la Négrette est la star du Château Clamens à Fronton. Ce Château orchestre des vins du Sud-Ouest aux notes intenses de violette et de fruits noirs. L'histoire remonte aux Romains et Templiers, héritage affiné sur des sols argilo-sableux, nommés boulbènes, pour une élégance rare.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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