Château Clamens - Héritage 2015
AOP Fronton
Sud-Ouest
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une longue et belle histoire
Le vignoble de Fronton en général et le Château Clamens en particulier baignent dans l’histoire. Les propriétaires actuels, 8e génération de vignerons, travaillent dans le respect de la nature. La cuvée « Héritage » est bien sûr un hymne au cépage négrette, mais qui est accompagné ici par le cabernet sauvignon et la syrah. Le vin est charnu, parfumé, désaltérant et savoureux à la fois.La robe rubis de belle intensité offre un dégradé plus mauve pour signer un début d’évolution.
Le nez est profond, aux notes de prunelle, de sureau, de myrtille, de violette, de fumé et de menthe.
On retrouve le fruité en bouche, sur une trame fine, acidulée et aux tanins fins et croquants.
Viandes rouges grillées, agneau, bœuf, magret de canard, cassoulet de Toulouse, confit.
Parmentier de courges, de brocolis et de tomates, moussaka végétarienne.
Saint-Nectaire, Murol, Saint-Paulin.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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