Château Chasse-Spleen - Château Chasse-Spleen - L'Oratoire de Chasse-Spleen 2015
Bordeaux
Bordeaux
Un de mes grands coups de coeur !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral
Son accord parfait : Epaule d'agneau cuit au foin en cocotte.
Un de mes grands coups de coeur !
Il s'agit du second vin du mythique Château Chasse-Spleen, un de mes vins préférés je dois dire. Il est élaboré avec les jeunes vignes du grand vin et bénéficie du même soin. La différence se fait sur le temps de garde et la dégustation. Le 2015 arrive à son apogée et se déguste très bien aujourd'hui. On retrouve la finesse et la force du Grand Vin mais plus tendre en attaque et peut-être plus viril en finale.Vin à la robe rubis variant vers un grenat d'évolution sur le côté du verre. La robe est très attractive à l'oeil. ŒIL
Le nez est expressif, à la fois sur des notes de fruits rouges et noirs confiturés et sur des notes finement boisées et épicées. Nez
L'attaque ressemble au nez, avec une matière suave et fruitée relayée par un vin plus viril en finale sur des tanins encore croquant qui souligne la puissance. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches rôties, volailles, gibiers à plume, terrine de gibier.
Brie, Livarot, Langres.
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Se connecter Créer un compteByron, Baudelaire, peu importe, ce château plaît à tous les bons amateurs. Régulier dans sa qualité, ce château à mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien est riche de différents terroirs, des graves au sol argilo-calcaire. Aujourd’hui géré par Céline Villars après Claire, sa sœur, et Bernadette, sa mère. Ce château est une affaire de femmes, ce qui explique la fraîcheur, le fruité, le charme et le velours du vin. Spleen, romantisme et caractère sont au rendez-vous de ce château adoré des amateurs.
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