Château Canon Saint Michel - Château Canon Saint-Michel - L'Enclos 2014
Bordeaux
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Un vin "canon" !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Epicé Balsamique Fumé Floral
Son accord parfait : Souris d'agneau confite pommes forestières.
Belle robe rubis de bonne intensité encore sur un ton de jeunesse grâce aux reflets violine. Bonne concentration dans le verre. ŒIL
Au nez, le vin offre des notes de fruits noirs et rouges frais mais également des arômes subtil de fumé, d'épices, de fleurs rouges, et de tabac. Nez
Du pur velours en bouche avec une évolution sur la complexité et la puissance. Même trame aromatique qu'au nez. Finale mentholée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, rôti de porc, de veau, volaille, faisan, cailles.
Camembert, Brie, Cantal entre deux.
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Se connecter Créer un compteChristine et Jean-Yves Mimlhaire ont l'amour du travail bien fait. C'est pourquoi ils se sont très rapidement lancés dans la biodynamie. Avec l'aide de l'oenologue Marc Quertinier, ils sont aux petits soins avec leurs vignes. Tisanes de plantes et compagnie, les ceps ne sont travaillés qu'avec des produits 100% naturels et fabriqués sur place. Pas étonnant que les coccinelles soient nombreuses dans ce petit paradis du Bio !
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