Château Canon Saint Michel - AOP Canon-Fronsac - Rouge - 2014
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, rôti de porc, de veau, volaille, faisan, cailles.
Camembert, Brie, Cantal entre deux.
Belle robe rubis de bonne intensité encore sur un ton de jeunesse grâce aux reflets violine. Bonne concentration dans le verre.
Au nez, le vin offre des notes de fruits noirs et rouges frais mais également des arômes subtil de fumé, d'épices, de fleurs rouges, et de tabac.
Du pur velours en bouche avec une évolution sur la complexité et la puissance. Même trame aromatique qu'au nez. Finale mentholée.
L’avis de l’équipe
Château Canon Saint Michel
🇫🇷 , franceL'amour du travail bien fait guide Christine et Jean-Yves Mimlhaire au Château Canon Saint Michel. Très vite lancés dans la biodynamie, les vignerons soignent leurs ceps avec des tisanes de plantes et des produits 100% naturels élaborés sur place. Ce paradis du Bio en appellation Bordeaux offre des vins purs et vibrants.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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