AOP Médoc
L'accord parfait Rôti de veau aux girolles.
Campillot, littéralement : le petit champ. Cette propriété médocaine, non loin de Saint-Estèphe, a été créée en 2005 et offre depuis quelques années des vins parfaitement équilibrés, fins et élégants, avec une dominance en merlot, peu habituelle sur l’appellation Médoc. Le 2011 n’échappe pas à cette tendance, avec une matière tendre et gourmande sur une palette aromatique plutôt complexe pour un tel millésime.
Une belle histoire d’amitié ! C’est au Sud du Médoc que deux amis, que la passion du vin réunit, ont décidé de reprendre quelques hectares en 2005. Le Château Campillot est ainsi né et bénéficie de l’expérience de ses propriétaires. L’un d’eux, Jean-Dominique Videau, n’est autre que le vinificateur du Château Branaire-Ducru, Grand Cru Classé en St Julien, c’est vous dire !
Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.
Viande Entrecôte à la bordelaise, rognons à la moutarde ancienne, côte de porc noir jus au café, côtelettes d'agneau grillées.
Fromage Neufchâtel, Coulommiers, Boursault, Salers.
Poisson Darne de saumon grillée et sauce au vin rouge.
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis sur des nuances allant du mauve à l’orangé. Un vin brillant et très attractif visuellement.
Nez Au nez, le vin exprime une belle maturité avec des arômes de fruits confiturés, de café, de chocolat, d’épices douces, de pivoine et de tabac blond.
Bouche L’attaque est souple et veloutée, avec des flaveurs de fruits mûrs dominées par la fraise et des notes de poivre.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Médoc
Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Cabernet franc.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 18,00 €
(Abonnés: 18,00 €)
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