Château Campillot - AOP Médoc - Rouge - 2011
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Profil du vin
Entrecôte à la bordelaise, rognons à la moutarde ancienne, côte de porc noir jus au café, côtelettes d'agneau grillées., ,
Darne de saumon grillée et sauce au vin rouge., ,
Neufchâtel, Coulommiers, Boursault, Salers., , , , , ,
Vin à la robe rubis sur des nuances allant du mauve à l’orangé. Un vin brillant et très attractif visuellement.
Au nez, le vin exprime une belle maturité avec des arômes de fruits confiturés, de café, de chocolat, d’épices douces, de pivoine et de tabac blond.
L’attaque est souple et veloutée, avec des flaveurs de fruits mûrs dominées par la fraise et des notes de poivre.
L’avis de l’équipe
De quoi se régaler sans trop attendre.
Campillot, littéralement : le petit champ. Cette propriété médocaine, non loin de Saint-Estèphe, a été créée en 2005 et offre depuis quelques années des vins parfaitement équilibrés, fins et élégants, avec une dominance en merlot, peu habituelle sur l’appellation Médoc. Le 2011 n’échappe pas à cette tendance, avec une matière tendre et gourmande sur une palette aromatique plutôt complexe pour un tel millésime.Château Campillot
🇫🇷 , franceNé d’un serment d’amitié en 2005, le Château Campillot est une perle du Médoc reconnue Cru Bourgeois. Jean-Dominique Videau, œnologue du prestigieux Château Branaire-Ducru, sculpte ici des Bordeaux classiques. L’assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon offre une robe rouge profond et une palette aromatique intense de fruits noirs et d’épices, révélant un vin élégant et structuré.
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