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Maison Thiénot - Champagne Brut

Maison Thiénot

Champagne Brut

La signature Maison, c'est la finesse !

Royal

L'accord parfait Coquilles Saint-Jacques au Champagne

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité

28,00 € la bouteille

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  • cancelLivraison à domicile / Point Relais Estimée : 29 août 2019

  • cancelDisponible dans votre boutique 43 rue du Rocher, Paris, 8èmeA partir du : 3 septembre 2019

  • cancelDisponible dans votre boutique 79 rue des Entrepreneurs, Paris, 15èmeA partir du : 3 septembre 2019

L'avis de l'expert

C'est en Angleterre que j'ai découvert cette Maison. Et c'est lors du dernier Vinexpo, que j'ai pu la redécouvrir sur toute sa gamme de Champagne. La signature Maison, c'est la finesse, la fraîcheur et des vins parfaitement équilibrés. ici, c'est le cas avec une cuvée faîte de 45 % de chardonnay, la finesse, de 20 % de pinot meunier, le fruit et de 35 % de pinot noir, la structure. Ajoutons 4 ans de cave pour un affinage supplémentaire. Le Champagne idéal de l'apéritif au repas.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Maison Thiénot

Alors qu’il était courtier en vins de Champagne pendant 20 années, il rêvait de fonder sa propre maison ! Un rêve devenu réalité à force de travail, de persévérance et de quête d’excellence. Alain Thiénot a d’abord acheté 6 hectares à Ay en 1985, puis, petit à petit, s’est étendu et a fait son nid. Cette maison contemporaine a désormais sa place au sein des grands domaines de Champagne. 27 hectares de vignes dont 60% en Premier et Grand Crus, voilà qui donne ravit ! Perpétuant son bel esprit familial, Stanislas et Garance, les enfants d’Alain, ont maintenant repris les rênes. Leur ami Mathieu Pacaud, chef étoilé, compose des accords vins et mets exclusifs pour chaque cuvée.

Les autres vins du domaine
Service

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Grenadin de veau, jus à la sariette et au Champagne, terrine de lapin sauce tartare, poulet en demi-deuil

  • ic-cheese

    Fromage Chaource, Langres pas trop affiné, chèvres

  • ic-fish

    Poisson tartares de poissons à l'aneth, huîtres de Belons, plateau de fruits de mer, calamar grillés

  • ic-vegetable

    Légumes asperges blanches sauce hollandaise

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue avec des bulles très fines, nombreuses formant une mousse crémeuse tenace dans la flûte.

  • Nez Au nez, le vin est vif, merci au chardonnay mais également fruité grâce aux pinots. Les arômes de fruits blancs compotés, poire, pêche, coing rejoigent ceux plus frais des agrumes.

  • Bouche Tous est une question d'équilbre avec une matière fruitée et mielleuse et une fraîcheur acidulée appuyée par la finesse des bulles, le tout en équilibre.

  • Région : Champagne

  • Appellation : AOP Champagne

  • Cépages : chardonnay, pinot noir, pinot meunier

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 37,33 €
    (Abonnés: 37,33 €)

Apogée 2018
Garde 2022
Bon à boire maintenant
Les avis
4.5/5

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