Champagne Morel - Brut Réserve
Champagne
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Fruits, fleurs, brioche, un champagne gourmand !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Saint-Jacques rôties, sauce au Champagne
Vin à la robe or soutenue avec des bulles fines qui forment une mousse crémeuse et tenace en surface du verre. ŒIL
Nez fin et vineux à la fois, sur des arômes de fruits blancs, de cake au citron, de genêts, d'aubépine, de poivre blanc et de pêche. Nez
Souple et mielleux en attaque, réveillé par des bulles fines et incisives le vin offre du volume et de la longueur. Un Champagne de repas. Bouche
Fois gras
Homard et Saint Jacques
Dessert à la crème
Blanquette de veau, ris de veau aux morilles, volaille Henri IV, foie gras.
Poissons fins pochés, sauce crémée, coquilles Saint-Jacques au beurre de yuzu, homard, langouste.
Gratins de légumes anciens, asperges gratinées au parmesan.
Chaource, Brie, chèvre.
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