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5 sur 3 avis

Champagne Morel - Brut Réserve

Champagne

Champagne Morel

Champagne

Fruits, fleurs, brioche, un champagne gourmand !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Saint-Jacques rôties, sauce au Champagne

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nous sommes sur une cuvée élaborée principale avec du pinot noir et 10 % de chardonnay provenant de la célèbre commune de l'Aube, Les Riceys. Le dosage est limité et le vieillissement en cave de 3 ans a permis d'obtenir un vin vineux, à la bulle fine et désaltérant et à la palette aromatique florale, fruitée et briochée.

Vin à la robe or soutenue avec des bulles fines qui forment une mousse crémeuse et tenace en surface du verre. ŒIL

Nez fin et vineux à la fois, sur des arômes de fruits blancs, de cake au citron, de genêts, d'aubépine, de poivre blanc et de pêche. Nez

Souple et mielleux en attaque, réveillé par des bulles fines et incisives le vin offre du volume et de la longueur. Un Champagne de repas. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Royal nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et fois gras Fois grasaccord vin et homard et saint jacques Homard et Saint Jacquesaccord vin et dessert à la crème Dessert à la crème
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, ris de veau aux morilles, volaille Henri IV, foie gras.

Poissons fins pochés, sauce crémée, coquilles Saint-Jacques au beurre de yuzu, homard, langouste.

Gratins de légumes anciens, asperges gratinées au parmesan.

Chaource, Brie, chèvre.

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Pinot noir, chardonnay
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite Oui
Prix au litre 30,67 €
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