Champagne Morel - - AOP Champagne - Blanc
AOP Champagne
France
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Blanquette de veau, ris de veau aux morilles, volaille Henri IV, foie gras.
Poissons fins pochés, sauce crémée, coquilles Saint-Jacques au beurre de yuzu, homard, langouste.
Gratins de légumes anciens, asperges gratinées au parmesan.
Chaource, Brie, chèvre.
Vin à la robe or soutenue avec des bulles fines qui forment une mousse crémeuse et tenace en surface du verre.
Nez fin et vineux à la fois, sur des arômes de fruits blancs, de cake au citron, de genêts, d'aubépine, de poivre blanc et de pêche.
Souple et mielleux en attaque, réveillé par des bulles fines et incisives le vin offre du volume et de la longueur. Un Champagne de repas.
L’avis de l’équipe
Champagne Morel
🇫🇷 , franceCinq générations bouillonnent au cœur de la Maison Morel, artisan vigneron au sud de la Champagne. Ancré dans le terroir des Riceys, ce Domaine célèbre le Pinot Noir, cépage roi qui compose 90% du vignoble. Simon, Émilie et Pascal allient tradition et modernité pour façonner des Champagnes d'une finesse aromatique et d'une minéralité éclatante, certifiés Haute Valeur Environnementale.
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