Champagne Louis Roederer - Champagne Brut Millésimé Blanc 2013
Champagne
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Un Champagne de fête et de tout un repas !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Langoustines en court bouillon, sauce vierge
La robe est or soutenu avec des nuances argentées. Les bulles sont fines et forment une mousse crémeuse appétissante visuellement. ŒIL
Au nez, les arômes de pêche, de poire, de brioche dominent, puis des notes plus subtiles et plus fraîches d'agrumes et de groseilles suivent pour finir sur une pointe minérale. Nez
Le pinot noir parle d'abord avec une attaque suave, presque mielleuse. Les bulles réveillent la richesse du vin pour finir sur de la fraîcheur et une note de poivre blanc. Long, très long. Bouche
Fois gras
Homard et Saint Jacques
Dessert à la crème
Viandes blanches, volailles rôties, sauces crémées, lapin à l'estragon, fricassée de volaille aux pleurotes, blanquette de veau
Quenelle de brochet sauce Nantua, turbot sauce hollandaise, risotto aux langoustines, homard rôti
Risotto aux truffes, gratin de légumes anciens aux truffes d'Alba
Brie de Meaux, Chaource, Langres frais, Chèvres cendrés
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Se connecter Créer un compte1833 : avant de donner son nom à cette grande Maison, Louis Roederer comprend vite l’importance de chérir son terroir, de valoriser les Grands Crus qui en font partie. Il annonce les prémices de ce qui sera, et continue d’être aujourd’hui, une très belle histoire. Tous les héritiers de la Maison seront par la suite habités par la même passion et le même amour pour des cuvées toutes plus mythiques les unes que les autres. Une légende !
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