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Maison Deutz - Blanc de Blancs 2011

Maison Deutz

Blanc de Blancs 2011

AOP Champagne

Peut être le meilleur Blanc de Blancs

Aérien

L'accord parfait Gambas grillées coulis de fenouil.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Plus qu'une signature, un vrai luxe !

Aussi loin que remontent mes souvenirs de travail dans les grandes Maisons où j'ai sévi, le blanc de blancs de Deutz est resté le meilleur d'entre tous les blanc de blancs. Le 2011 reste donc la confirmation de ce sentiment que j'ai pour la finesse des vins de Deutz. Cette cuvée est issue des meilleurs crus de la Côte des Blancs . C'est vous dire l'élégance, la finesse, la fraîcheur et le côté aérien des bulles longuement affinées en cave.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Maison Deutz

Depuis plus de 170 ans d'expérience, la Maison de Champagne Deutz a été fondée en 1838, àAÿ, le cru le plus anciennement célèbre de la Champagne viticole, par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, deux jeunes et entreprenants immigrants prussiens. Très vite, la petite Maison de négoce prospère, sa renommée dépasse les frontières, et en 1882, elle est l’un des membres fondateurs du Syndicatdes Grandes Marques. Fidèle à la philosophie des fondateurs, réaliser desassemblages de caractère constant dans le pur style Deutz, les dirigeantssuccessifs acquièrent des parcelles classées parmi les Grands et Premiers Cruschampenois. Sous la houlette de son Président, Fabrice Rosset, laMaison Deutz a adopté une politique de production raisonnée et de limitationdes rendements au profit de la meilleure qualité possible, ce qui a permisl’affirmation d’un véritable « style Deutz », apprécié dans le monde entier etvalorisé par une distribution sélective. 

Service 8/10 °C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, volaille à l'estragon.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais, Chaource.

  • ic-fish

    Poisson Bar mariné à l'aneth, homard grillé, dos de cabillaud à la vapeur d'Earl Grey.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperge blanche hollandaise.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est plaine de fraîcheur sur une couleur or pâle aux reflets argentés. Les bulles sont très fines et vivaces dans le verre formant une mousse crémeuse.

  • Nez On retrouve la fraîcheur dans la trame aromatique autour de notes de fleurs blanches, de fruits secs, d'agrumes, d'abricot et de pêche à l'aération.

  • Bouche Trame que nous retrouvons en bouche avec la finesse des bulles qui désaltèrent et nous entraîne vers une finale briochée. Délicat et délicieux.

  • Région : Champagne

  • Appellation : AOP Champagne

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 70,67 €
    (Abonnés: 70,67 €)

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