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Champagne CL de la Chapelle - Audace

Champagne CL de la Chapelle

Audace

L'audace du vigneron !

Aérien

L'accord parfait Plateau de fruits de mer

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité

17,90 € la bouteille

Prix public : 21,90 € la bouteille

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L'avis de l'expert

L'audace du vigneron !

5 vignerons réunis pour nous offrir un Champagne issu des trois cépages rois de la région, c'est déjà original. Le résultat est superbe de finesse (merci le chardonnay), de fruits (merci le pinot meunier) et sur une trame structurée (merci au pinot noir). L'audace est là ! Nous surprendre et nous séduire.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Champagne CL de la Chapelle

1948, au lendemain de la Seconde Guerre Mondiale, la priorité est à la reconstruction. Dans le village de Ville-Dommange, en Champagne, Premier Cru de la Côte Ouest, 5 familles de vignerons s'associent pour redonner vie à leur terroir. Aujourd'hui, la tradition n'est pas perdue : les descendants des 5 familles continuent de prendre soin de la vigne et les cuvées sont toujours aussi expressives ! Un vrai Champagne de vignerons !

Service 8/10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches et sauces crémées, ballotine de volaille, boudin blanc.

  • ic-cheese

    Fromage Chaource, Langres frais, Chèvres.

  • ic-fish

    Poisson Turbot, sole, bar, Saint-Pierre sauce au Champagne, crustacés, huîtres.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue avec des bulles fines qui forment une mousse dense et crémeuse. Belle vivacité visuelle.

  • Nez Au nez, la trame est fine, délicate et pourtant séveuse en même temps. Les notes de pêche, d'abricot et de poire s'associent à merveille avec les touches de brioche et d'agrumes.

  • Bouche La matière est ronde et fraîche, ponctuée de bulles fines et désaltérantes. Aux fruits du nez, on peut ajouter des flaveurs florales et doucereuses.

  • Région : Champagne

  • Appellation : AOP Champagne

  • Cépages : Chardonnay, pinot noir, pinot meunier.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 29,20 €
    (Abonnés: 23,87 €)

Apogée 2020
Garde 2021
Bon à boire maintenant
Les avis
4.25/5

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star17 notes

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  • Laurentstarstarstarstarstar_border
    12 octobre 2019

     

  • Damien Gstarstarstarstarstar_border
    23 mai 2019

     

  • Francois Cstarstarstarstarstar
    18 mai 2019

     

  • morganestarstarstar_borderstar_borderstar_border
    3 décembre 2018

     

  • victor vstarstarstarstarstar
    12 novembre 2018

     

  • ALEXANDREstarstarstarstarstar
    12 octobre 2018

     

  • Bernadette Jstarstarstarstarstar
    31 mai 2018

     

  • Alexis Lstarstarstarstarstar
    17 mai 2018

     

  • Sophie Bstarstarstarstarstar
    9 mai 2018

     

  • pauline sstarstarstarstarstar
    7 mai 2018

     

  • Naomi Mstarstarstarstarstar
    30 avril 2018

     

  • jean luc sstarstarstarstar_borderstar_border
    31 mars 2018

     

  • jean-marc cstarstarstarstarstar_border
    24 mars 2018

     

  • Louis Fstarstarstarstarstar_border
    26 janvier 2018

     

  • Patrick Gstarstarstarstar_borderstar_border
    21 janvier 2018

     

  • Kevin Cstarstarstarstarstar_border
    18 novembre 2017

     

  • Olivier Cstarstarstarstarstar_border
    11 novembre 2017

     

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