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Champagne Bollinger - Spécial Cuvée

AOP Champagne

France

Champagne Bollinger 🇫🇷 Aÿ-Champagne, France
Royal
Un champagne culte !
Prix habituel 58,00 €
Prix promotionnel 58,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Ris de veau aux girolles crémées
L’equipe du Petit Ballon
C'est cette cuvée qui signe le mieux le style Bollinger. Le mariage du pinot noir, du chardonnay et du pinot meunier sur des raisins provenant des meilleurs coteaux classés pour la plupart en premiers et grands crus et une bonne dose de vins de réserve. Un long affinage en cave offre un vin plus complexe aux notes fruitées et briochées relevées par la fraîcheur du chardonnay. Un grand Champagne.
Service 8/10°°C
Garde 2022
œil

La robe dorée trahit la présence d'une bonne proportion de pinot avec des bulles fines et crémeuses.

Nez

Au nez, la note de brioche enrobe celles de poire, de fruits secs, de vanille et de poivre blanc.

bouche

Mielleux, avec des flaveurs de fruits blancs et de pain frais qui réhausse une bulle crémeuse.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Homard et Saint Jacques Dessert à la crème
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, râble de lapin au Champagne, salade de boudin blanc truffé, ris de veau à la crème

Poisson

Poissons fins pochés sauce aux Champagne, risotto de langustines, plateau de fruits de mer,

Fromage

Chaource, Brie de Meaux, Langres

Dessert

Charlotte aux poires, tarte aux mirabelles

Region Champagne
Pays France
Cépages Pinot noir, Chardonnay, Pinot-Meunier
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 77,33€

Champagne Bollinger

🇫🇷 Aÿ-Champagne, france

Le célèbre domaine Bollinger recherche constamment la perfection. Premier domaine de champagne à recevoir la certification Haute Valeur Environnementale en 2012, ses 174 hectares de Grands et Premiers crus produisent des cuvées d’exception. Ce domaine fondé en 1829 a un secret pour assurer sa pérennité : ses millésimés sont élaborés uniquement lors des années exceptionnelles, et il possède en réserve plus de 700 000 bouteilles de non-millésimé. Un grand domaine !

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