Domaine Duseigneur - Catarina 2018
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Une cuvée qui vous transportera sur les terres de Châteauneuf-du-Pape
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité
Son accord parfait : Daube de canard et fricassée de champignons
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre, grenache oblige. Reflets violines et carmin de jeunesse. Riche dans le verre. ŒIL
Au nez, le vin est fin et puissant en même temps. Il décline des arômes d'épices, de cerises, de fraises des bois, de framboise. Encore retenu par sa jeunesse. Nez
Souple et rond sur une texture riche et généreuse dominée par les flaveurs de fruits à noyaux. Puis la structure, épicée et tannique prend le dessus avec une finale généreuse et réglissée. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, travers de porc à la diable, côte de bœuf à la moelle, carré d’agneau aux anchois, gibier
Civet de lotte façon gibier
Tajine de légumes aux épices orientales
Maroilles, Livarot, Époisses
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Se connecter Créer un compteIl m’a dit d’aller siffler là-haut sur la colline… Tout démarre donc sur celle où s’installe Jean Duseigneur, le père de Bernard, dans les années 60. Après 14 ans dans la finance, Bernard quitte la City et se concentre sur ses vignes. Engagé dans une conduite biodynamique, toutes les conditions sont réunies pour un équilibre parfait entre terre, vigne et environnement. Aujourd’hui, Philippe Faure-Brac, un des meilleurs sommeliers du monde, accompagne Bernard dans le choix des assemblages.
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