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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée
Cocotte de lotte au vin rouge, matelote d’anguille au vin rouge
Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole
Vin noir aux nuances aubergine puis violettes sur le côté du verre. Concentré visuellement.
Nez de fruits noirs, myrtille, mûre, de viande séchée, de cuir et de violette. A besoin d’aération.
Suave et charnu sur des flaveurs de fruits noirs relevées par des notes poivrées et réglissées.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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