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4.5 sur 2 avis

Domaine Capmartin - Coucou 2020

Sud-Ouest

Domaine Capmartin
Domaine Capmartin

Sud-Ouest

Une cuvée de caractère à l'identité forte
10,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Confit de canard aux cèpes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Au Domaine Capmartin, chaque parcelle est vinifiée séparément. En effet, la combinaison du sol, du cépage, de l'orientation de la parcelle et de sa biodiversité (faune et flore environnante), confère au parcellaire une identité propre que nous souhaitons retranscrire dans les vins. Comme dans cette cuvée Coucou, séveuse, concentrée, gourmande et expressive. Un tannat dans le respect et la modernité.

Vin à la robe intense sur un fond noir bleuté au dégradé carmin et pourpre. Encore visuellement très jeune. ŒIL

Le nez exprime avant tout de la gourmandise sur des arômes de fruits noirs macérés, myrtille, sureau, prune rouge et quelques épices à l'aération. Un peu de fraîcheur avec une note de réglisse au bout de quelques instant. Nez

La bouche est le miroir du nez avec une matière fruitée et épicée. Un vin gourmand, charnu, sapide, de caractère mais déjà agréable à déguster aujourd'hui. Bouche

17ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Magret de canard rôti sauce au cassis, b?"uf grillé, rôti ou en sauce saucisse de Toulouse et lentilles

Civet de lotte

Cassoulet de légumes

Tomme des Pyrénées, Munster, Boursault, Fourme d'Ambert

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Madiran
Cépages Tannat
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,53 €
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Domaine Capmartin
Maumusson-Laguian , France

C'est au fin fond du Gers que l'on retrouve ce domaine, repris par Simon à la suite de son père. En bio depuis 2010, chaque parcelle a sa propre identité et donne un vin unique, reflètant la plus pure expression du sol. Enherbement naturel, équilibre de la faune et la flore locales, eco-pâturage (bonjour les brebis), ils sont au coeur des démarches viticoles écologiques. Le Madiran pense aussi à l'environnement !

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