Vini Coppi - Cantonovo Primitivo 2019
Monde
Italie
Découvrez l'un des cépages préféré de Jean-Michel Deluc !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Rôti de veau aux courgettes et aux girolles, jus réduit au vinaigre balsamique
Le vin présente une robe rubis avec des nuances allant jusqu'au grenat de l'évolution sur le côté du verre. Chatoyant visuellement. ŒIL
Nez fin et séveux à la fois sur des arômes de fruits rouges mûrs, cerise, framboise avec des notes de minéral fumé, d'épices et de cuir à l'aération. Nez
Le vin est souple, rond, fruité en attaque puis il prend plus de caractère vers sa finale avec des flaveurs épicées et réglissées. Les tanins sont serrés. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Grenadin de veau à la tomate, spaghettis bolognaise, cannellonis farcis, poulet aux poivrons rouges, côte de porc charcutière, osso buco
Filets de rouget en croûte d'olives noires, jus de veau, calamars à l'encre
Spaghettis all'arrabbiata, tian de légumes d'été
Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes, Brie de Melun
Connectez-vous ou créez un compte pour partager votre avis avec la Grande Famille du Petit Ballon.
Se connecter Créer un compteLisia, Miriam et Doni, trois frères et sœurs italiens, baignent dans le vin depuis qu’ils sont tout petits. Leur père, Antonio Coppi a su leur transmettre cette passion et cet amour de la région. En reprenant le domaine familial, ils ont su s’adapter en apportant de la modernité, tout en gardant l’esprit italien : le partage et la convivialité, autour d’un repas copieux et d’une bonne bouteille.
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