3.7 sur 23 avis

Cantina Giuliano - Primizie 2014

Chianti (Italia)

Cantina Giuliano

Cantina Giuliano

Italie

18,50 €
Prix abonnés 14,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Balsamique Floral

Son accord parfait : Carpaccio de boeuf

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un magnifique Chianti

L’image des Chiantis que nous avons en France est souvent désastreuse, car apparentée aux pizzerias. Mais je me souviens que lorsque je marchais dans les vignes du Chianti, je savais que cette image était fausse et qu’il existait des Chiantis magnifiques. C’est avec cette cuvée de la Cantina Giuliano 2014 que je veux vous prouver que cette appellation offre de bons et beaux flacons. Ici, la passion et l’amour des choses bien faites émergent du divin nectar. Cette cuvée est issue du meilleur des raisins de sangiovese, du merlot et du rare ciliegiolo aux arômes de cerise comme son nom l’indique (cerise = ciliegia en italien).

Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave :
Apogée : 2018 / Garde : 2020

La robe est rubis, brillante et cristalline sur un effet fruité superbe. Le vin est plus tendre sur le côté. ŒIL

Au nez, au-delà de la finesse, la trame aromatique est surtout fruitée avec des notes dominantes de cerises et de fleurs de pivoine. Nez

En bouche, le vin est gouleyant et fruité sur une matière veloutée avec en finale des flaveurs de cerises juteuses. Bouche

16/17 °ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, travers de porc au caramel, carpaccio de bœuf, côtelette d’agneau au romarin, osso buco.

Darne de saumon sauce au vin rouge, cabillaud rôti au jus de veau.

Légumes farcis.

Pecorino, Comté, Cantal jeune, Bleu de Gex.

Région Monde
Pays Italie
Appellation Chianti (Italia)
Cépages Sangiovese, merlot, ciliegiolo.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 24,67 € (Abonnés: 19,87 €)
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Cantina Giuliano
On fait encore voyager vos papilles, direction l’Italie ! Au cœur de la Toscane, le jeune Eli et sa femme Lara ont décidé de remettre sur pied la cave du grand-père de Lara, Giuliano. Cette nouvelle aventure leur a permis de faire revivre cette passion familiale pour la tradition viticole et gastronomique de leur magnifique région.
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