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Cantina Giuliano - DOCG Chianti - Rouge - 2014

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, travers de porc au caramel, carpaccio de bœuf, côtelette d’agneau au romarin, osso buco.

Poisson

Darne de saumon sauce au vin rouge, cabillaud rôti au jus de veau.

Légumes

Légumes farcis.

Fromage

Pecorino, Comté, Cantal jeune, Bleu de Gex.

Service 16/17 °°C
Apogée 2018
Garde 2020
Œil

La robe est rubis, brillante et cristalline sur un effet fruité superbe. Le vin est plus tendre sur le côté.

Nez

Au nez, au-delà de la finesse, la trame aromatique est surtout fruitée avec des notes dominantes de cerises et de fleurs de pivoine.

Bouche

En bouche, le vin est gouleyant et fruité sur une matière veloutée avec en finale des flaveurs de cerises juteuses.

Region Monde
Pays Italie
Cépages Sangiovese, merlot, ciliegiolo.
Contenance 750 mL
Alcool 13 % %
Sulfite oui
Prix au litre 24,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Carpaccio de boeuf
L’équipe du Petit Ballon

Un magnifique Chianti

L’image des Chiantis que nous avons en France est souvent désastreuse, car apparentée aux pizzerias. Mais je me souviens que lorsque je marchais dans les vignes du Chianti, je savais que cette image était fausse et qu’il existait des Chiantis magnifiques. C’est avec cette cuvée de la Cantina Giuliano 2014 que je veux vous prouver que cette appellation offre de bons et beaux flacons. Ici, la passion et l’amour des choses bien faites émergent du divin nectar. Cette cuvée est issue du meilleur des raisins de sangiovese, du merlot et du rare ciliegiolo aux arômes de cerise comme son nom l’indique (cerise = ciliegia en italien).
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave :
Apogée : 2018 / Garde : 2020

Cantina Giuliano

, Italie

L'Italie du grand-père revit grâce à la Cantina Giuliano. Au cœur de la Toscane, Eli et Lara ont restauré la cave familiale, insufflant une énergie nouvelle à cette tradition ancestrale. Inspiré par la Dolce Vita, ce couple passionné mêle techniques modernes et amour des cépages locaux. Chaque bouteille célèbre l'identité italienne, offrant générosité et authenticité pour un moment de convivialité.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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