Cahors 2018
AOP Cahors
Château Lamartine
Sud-Ouest
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Côtes d'agneau grillées, pomme sautées
Vin à la robe rubis de belle intensité, avec des nuances violettes sur le côté du verre. Concentré. ŒIL
La matière paraît fruitée et séveuse sur une trame de fruits noirs, poivre et de réglisse. Nez
On retrouve les fruits noirs avec une structure plus poivrée aux tanins soyeux et encore jeunes. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, confit de canard, saucisse grillée
Salade de truffe et de vitelotes, Gnocchi à la truffe
Saint-Nectaire, Cantal vieux, Fourme d'Ambert, Roquefort
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Se connecter Créer un compteSitué à l’Ouest de l’appellation, le Château Lamartine occupe une place à part dans le vignoble de Cahors. Sa situation exceptionnelle favorise une précocité certaine des raisins sécurisant ainsi la régularité des millésimes. Ses 37 ha exposés plein Sud, en font un cru prestigieux sur un terroir privilégié. Fervent défenseur du respect de l’éthique agro-environnementale, Alain Gayraud accorde une forte importance au travail du sol. Il en résulte un équilibre vivant dans lequel les ceps puisent les minéraux nécessaires à la concentration et à la complexité des grands vins. De plus, effeuillage et vendange en vert permettent la régularité d’un rendement modéré.
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