Domaine de Sermezy - AOP Chiroubles - Rouge - 2020
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Charcuteries, terrines de gibier, bavette à l’échalote, côte de veau aux girolles, navarin d’agneau
Matelote d’anguille
Tatin de tomate et d’aubergine
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Soumaintrain
Vin à la robe rubis sur des reflets violets, avec un début d’évolution visible sur le côté du verre.
Nez fin, aux notes de petits fruits noirs sauvages, de griotte, de minéral fumé, de poivre gris.
Même sensation fruitée en bouche, sur une matière suave, ponctuée de tanins croquants et réglissés.
L’avis de l’équipe
Domaine de Sermezy
🇫🇷 Charentay, francePatrice Chevrier, cinquième génération à la tête du Domaine de Sermezy, insuffle depuis 1984 un élan remarquable à cet héritage beaujolais. Ce Domaine de Charentay s'étend sur 25 hectares dans les appellations de Fleurie, Morgon, Chiroubles et Brouilly. En plus du Gamay, la Maison cultive Syrah, Viognier et Pinot Noir. Ses vins, reflets d'une viticulture raisonnée, offrent une explosion de fruits frais et une gourmandise vibrante.
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